Yopigamayanto's Blog

February 23, 2009

RESEP SOTO KUDUS

Filed under: RESEP SOTO KUDUS — yopigamayanto @ 5:57 am

sotokudusResep soto kudus merupakan salah satu menu makanan yang proses pembuatannya tidak rumit. Selain itu masakan ini sudah terkenal di semua kalangan dan dapat diterima semua lidah…..cobalah resep masakan ini….selamat mencoba……

RESEP SOTO KUDUS

bahan :

  • 1 ekor ayam kampung
  • 2 liter air, untuk merebus
  • 2 sdt garam
  • 3 lembar daun salam
  • 200 gr tauge pendek, siram air panas, tiriskan
  • 2 sdm kucai, potong pendek
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 2 sdm bawang goreng
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • minyak goreng secukupnya

bumbu yang dihaluskan :

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1/2 sdt jintan, sangrai
  • 5 butir kemiri, goreng
  • 2 ruas jari kunyit
  • 2 ruas jari jahe
  • 1 sdt merica bulat
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula merah
  • 1 sdt kaldu penyedap

pelengkap     :

  • 10 buah cabe rawit merah, ulek, taruh di mangkuk, tuangi sedikit kaldu
  • 50 ml kecap manis
  • 1 sdt jeruk nipis
  • 1 sdm bawang putih goreng

cara membuat     :

  1. siapkan panci. masak air hingga mendidih. masukan ayam dan garam. biarkan mendidih kembali, lalu kecilkan api, masak terus ayam hingga 2 jam. bersihkan air kaldu dari lemak dengan sendok sayur.
  2. angkat ayam. goreng dalam minyak panas sampai kuning. angkat, dinginkan,  suwir-suwir.
  3. siapkan wajan panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, masukan daun salam, masak hingga matang dan harum. masukan bumbu yang telah ditumis kedalam air kaldu. masak hingga mendidih.
  4. sajikan soto di dalam mangkuk saji, masukan ayam suwir, tauge, kucai, tuangi  kuah kaldu, taburi seledri, bawang merah dan bawang putih goreng.
  5. sajikan bersama pelengkap.

1 Comment »

  1. hmmm..sedap nihh kayaknya..aku mo coba..
    tq yaa..

    Comment by santichan — April 9, 2009 @ 4:46 pm


RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: