Yopigamayanto's Blog

September 11, 2009

Documentary film The Message of islam. English Full Source: www.youtube.com

Filed under: 1 — yopigamayanto @ 6:44 pm

March 13, 2009

Nasehat Indah dari Fadhilatus Syaikh Ibnu Utsaimin rahimahullah

Filed under: RELIGI — yopigamayanto @ 3:59 am

Nasehat Indah dari Fadhilatus Syaikh Ibnu Utsaimin rahimahullah

Sumber :Syarhul Mumti’ ‘ala Zaadil Mustaqni’ Jilid 5 Bab Sholat Jenazah Hal 380.

Disukai (mustahab) bagi kita untuk berbaik sangka kepada kaum muslimin lainnya.Jika terdapat kalimat atau kata dari seseorang yang muhtamal (sigatnya umum dan samar) yang bisa bermakna baik (benar) atau jelek (salah).Maka bawalah ucapan tadi ke makna yang baik jika engkau dapati kemungkinan tersebut.Dan apabila terdapat perbuatan seseorang yang muhtamal (banyak kemungkinan seperti tadi) maka bawalah kemakna yang baik selama engkau dapati adanya kemungkinan tersebut.Karena yang demikian tersebut akan menghilangkan rasa benci serta permusuhan didalam hati anda.

Olehkarenanya Allah ‘azza wajalla tidak membebani anda untuk mencari-cari serta menyelidiki (kesalahan), maka ucapkan alhamdulillah antuk keselamatan dan berbaik sangka lah terhadap saudara-saudara anda dari kejahatan syaithon yang terkutuk. Inilah yang selayaknya bagi seorang muslim apalagi dalam keadaan banyak fitnah-waliyadzubillah-bukannya mencari-cari aib manusia,dan apabila mendapati sesuatu yang maknanya ada kemungkinan dimana bisa dibawa ke yang baik atau jelek dari sisi lain meskipun jauh malah senang/gembira kemudian menyebarkan kesalahannya.Ketahuilah bahwa orang yang gemar mencari-cari aib saudaranya, maka Allah akan balikkan keadaannya kemudian Allah tampakkan aibnya meskipun dia dibalik kamar rumahnya. Faidah : Coba sandingkan ucapan beliau ini dengan kenyataan yang sering kita jumpai.Ketika menemukan satu dua kalimat dibuku atau ceramah seseorang .Maka dengan mudah terlontar tuduhan yang bukan-bukan.Allahul musta’an

Abu Umair As-Sundawy Gracia-Kamis,4 Desember 2008.  sumber kutipan :       http://salafyitb.wordpress.com

February 28, 2009

STEAK GINDARA LEMON BUTTER SAUCE

Filed under: ANEKA STEAK — yopigamayanto @ 6:29 am

gindarasteakBahan     :

  • gindara 150 gr
  • jagung rebus 100 gr
  • stuffed potatoes 75 gr

Bumbu olesan     :

  • bawang putih 1 siung, haluskan
  • bawang merah 1 butir, haluskan
  • merica bubuk 1/4 sdt
  • garam secukupnya
  • air jeruk lemon 1 sdm
  • minyak goreng 1 sdm

Lemon butter sauce     :

  • air kaldu ayam 25 ml
  • air jeruk lemon 2 sdm
  • bawang merah 2 butir, cincang
  • mentega 150 gr, cairkan
  • peterseli cincang 1 sdt
  • garam secukupnya

Cara membuat     :

  1. bumbu olesan : campur semua bahan, aduk rata. lumuri gindara dengan bumbu olesan, diamkan selama 30 menit.
  2. saus lemon butter : tumis bawang merah hingga harum. tambahkan kaldu dan garam, matikan api. tuangkan mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
  3. panggang hingga matang. angkat. sajikan bersama lemon butter sauce, jagung rebus dan stuffed potatoes.

untuk 1 porsi

February 27, 2009

CHICKEN STEAK

Filed under: ANEKA STEAK — yopigamayanto @ 9:42 am

chickensteakBahan     :

  • paha ayam 1 buah, buang tulangnya
  • mashed potatoes 75 gr
  • sayuran rebus 75 gr

Bumbu olesan     :

  • bawang putih 1 siung,  haluskan
  • bawang merah 1 butir, haluskan
  • bawang bombay 1/8 buah, haluskan
  • merica hitam bubuk 1/4 sdt
  • garam secukupnya
  • minyak goreng 1 sdm

Saus jamur     :

  • brown sauce 200 ml
  • jamur kancing 5 buah, banch, iris tipis
  • bawang putih 1 siung, cincang
  • bawang merah 2 butir, cincang
  • bawang bombay 1/4 buah, cincang
  • mentega 1 sdm
  • garam secukupnya

Cara membuat     :

  1. bumbu olesan : campur semua bahan, aduk rata.
  2. lumuri ayam dengan bumbu olesan. diamkan selama 30 menit.
  3. saus : panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga harum, tambahkan jamur,tumis hingga layu.tuangkankan brown sauce dan tambahkan garam, didihkan. angkat dan sisihkan
  4. panggang ayam hingga matang. angkat. sajikan ayam bersama saus jamur, mashed potatoes, dan sayuran rebus

untuk 1 porsi

RESEP STEAK TENDERLOIN BLACK PEPPER SAUCE

Filed under: ANEKA STEAK — yopigamayanto @ 7:43 am

tenderloinblackpeppersauce

Bahan     :

  • daging tenderloin lokal 200gr
  • meat tenderizer 1/2 sdt
  • baked potatoes/ kentang panggang 75 gr
  • sayur rebus 75 gr

Bumbu olesan     :

  • angsiu 1/2 sdm
  • merica  hitam bubuk 1/2 sdt
  • garam secukupnya
  • minyak goreng 1 sdm

Black pepper sauce     :

  • brown sauce 200ml
  • merica hitam 1sdm
  • bawang putih 1 siung, cincang
  • bawang merah 2 butir, cincang
  • bawang bombay 1/4 buah,cincang
  • mentega 1sdm
  • garam secukupnya

Cara membuat     :

  1. pukul-pukul daging dengan palu pemukul daging.
  2. bumbu olesan : campur semua bahan, aduk rata dan sisihkan. taburi daging dengan tenderizer dan lumuri dengan bumbu olesan.diamkan selama 30 menit.
  3. black pepper  saus : panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum.tambahkan merica hitam, tumis hingga aroma keluar. tuang brown saus dan tambahkan garam.  didihkan.  angkat dan sisihkan.
  4. panggang daging hingga matang. angkat. sajikan daging bersama saus black pepper sauce, baked potatoes dan sayuran rebus.

untuk 1 porsi

Brown stock     : dibuat dari tulang dan mire poix (triming sayuran : bawang bombay, wortel, batang seledri dan bawang perai) yang dipanggang hingga ke coklatan kemudian rebus bersama air dan bouquetgarni(ikatan bumbu dan rempah terdiri dari seledri, bawang perai, merica, thyme dan bay leaf.

Brown sauce

Bahan     :

  • mentega/ margarin 50 gr
  • tepung terigu
  • brown stock 1 liter
  • tomato pasta 3 sdm

Cara membuat     :

  1. panaskan mentega/margarin hingga meleleh.
  2. tambahkan terigu, masak diatas api kecil sambil di aduk hingga kecoklatan.
  3. tuang brown stock sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
  4. tambahkan tomato paste, aduk rata. masak diataspi kecil hingga mendidih dan kental.
  5. angkat. brown sauce siap digunakan.

untuk 1 liter

Tips     :

  • untuk menambah aroma dan rasa biasanya ditambahkan bawang putih atau bawang bombay saat melelehkan mentega/ margarin


RESEP STEAK SIRLOIN BARBEQUE

Filed under: ANEKA STEAK — yopigamayanto @ 6:45 am

sirloinsteakbarbeque1Bahan     :

  • daging sirloin lokal 200 gr
  • meat tenderizer 1/2 sdt
  • parsley potatoes 75 gr
  • sayuran rebus 100gr

Bumbu olesan     :

  • rosemary 1/2 sdt, cincang
  • merica hitam bubuk 1/2 sdt
  • garam secukupnya
  • minyak goreng 1 sdm

Barbeque Sauce     :

  • saus barbeque 4 sdm
  • saus tomat 3 sdm
  • kecap manis 1 sdm
  • air 150 ml
  • tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan sedikit air
  • bawang putih 1 siung, cincang
  • bawang merah 2 butir, cincang
  • bawang bombay 1/4 buah, cincang
  • mentega 1 sdm
  • garam secukupnya

Cara membuat     :

  1. pukul-pukul daging dengan palu pemukul daging.
  2. bumbu olesan : campur semua bahan, aduk rata dan sisihkan. taburi daging dengan tenderizer dan lumuri dengan bumbu olesan.diamkan selama 30 menit.
  3. barbeque saus : panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum.tambahkan saus lainnya kecuali maizena. didihkan. tuang larutan maizena, masak hingga matang. angkat dan sisihkan.
  4. panggang daging hingga matang. angkat. sajikan sirloin bersama saus barbeque, parsley potatoes dan sayuran rebus.

untuk 1 porsi

February 24, 2009

PINTU-PINTU MASUKNYA SETAN

Filed under: RELIGI — yopigamayanto @ 2:23 am

PINTU-PINTU MASUKNYA SYETAN

Hati manusia bagaikan benteng sedangkan syetan adalah musuh yang senantiasa mengintai untuk menguasai benteng tersebut. Kita tidak bisa menjaga benteng kalau tidak melindungi atau menjaga/menutup pintu-pintu masuknya syetan ke dalam hati. Kalau kita ingin memiliki kemampuan untuk menjaga pintu agar tidak diserbu syetan, kita harus mengetahui pintu-pintu mana saja yang dijadikan syetan sebagai jalan untuk menguasai benteng tsb. Melindungi hati dari gangguan syetan adalah wajib oleh karena itu mengetahui pintu masuknya syetan itu merupakan syarat untuk melindungi hati kita maka kita diwajibkan untuk mengetahui pintu-pintu mana saja yang dijadikan jalan untuk menguasi hati manusia.

Pintu tempat masuknya syetan adalah semua sifat kemanusiaan manusia yang tidak baik. Berarti pintu yang akan dimasuki syetan sebenarnya sangat banyak, Namun kita akan membahas pintu-pintu utama yang dijadikan prioritas oleh syetan untuk masuk menguasai manusia. Di antara pintu-pintu besar yang akan dimasuki syetan itu adalah:

1. Marah

Marah adalah kalahnya tentara akal oleh tentara syetan. Bila manusia marah maka syetan bisa mempermainkannya seperti anak-anak mempermainkan kelereng atau bola. Orang marah adalah orang yang sangat lemah di hadapan syetan.

2. Hasad

Manusia bila hasud dan tamak menginginkan sesuatu dari orang lain maka ia akan menjadi buta. Rasulullah bersabda:” Cintamu terhadap sesuatu bisa menjadikanmu buta dan tuli” Mata yang bisa mengenali pintu masuknya syetan akan menjadi buta bila ditutupi oleh sifat hasad dan ketamakan sehingga tidak melihat. Saat itulah syetan mendapatkan kesempatan untuk masuk ke hati manusia sehingga orang itu mengejar untuk menuruti syahwatnya walaupun jahat.

3. Perut kenyang

Rasa kenyang menguatkan syahwat yang menjadi senjata syetan. Dalam satu riwayat disebutkan bahwa Iblis pernah menampakkan diri di hadapan Nabi Yahya bin Zakariyya a.s. Beliau melihat pada syetan beberapa belenggu dan gantungan pemberat untuk segala sesuatu seraya bertanya. Wahai iblis belenggu dan pemberat apa ini? Syetan menjawab: Ini adalah syahwat yang aku gunakan untuk menggoda anak cucu Adam.Yahya bertanya: Apa hubungannya pemberat ini dengan manusia ? Syetan menjawab: Bila kamu kenyang maka aku beri pemberat sehingga engkau enggan untuk sholat dan dzikir. Yahya bertanya lagi: Apa lainnya? Tidak ada! Jawab syetan. Kemudian Nabi Yahya berkata: Demi Allah aku tidak akan mengenyangkan perutku dengan makanan selamanya. Iblis berkata. Demi Allah saya tidak akan memberi nasehat pada orang muslim selamanya.
Kebanyakan makan mengakibatkan munculnya enam hal tercela:
· Menghilangkan rasa takut kepada Allah dari hatinya.
· Menghilangkan rasa kasih sayang kepada makhluk lain karena ia mengira bahwa semua makhluk sama kenyangnya dengan dirinya.
· Mengganggu ketaatan kepada Allah
· Bila mendengarkan ucapan hikmah ia tidak mendapatkan kelembutan
· Bila ia bicara tentang ilmu maka pembicaraannya tidak bisa menembus hati manusia.
· Akan terkena banyak penyakit jasmani dan rohani

4. Cinta perhiasan dan perabotan rumah tangga

Bila syetan melihat hati orang yang sangat mencintai perhiasan dan perabotan rumah tangga maka iblis bertelur dan beranak dan menggodanya untuk terus berusaha melengkapi dan membaguskan semua perabotan rumahnya, menghiasi temboknya, langit-langitnya dst. Akibatnya umurnya habis disibukkan dengan perabotan rumah tangga dan melupakan dzikir kepada Allah.

5. Tergesa-gesa dan tidak melakukan receck

Rasulullah pernah bersabda: Tergesa-gesa termasuk perbuatan syetan dan hati-hati adalah dari Allah SWT. Allah berfirman: ”Manusia diciptakan tergesa-gesa” dalam ayat lain dditegaskan: “Sesungguhnya manusia itu sangat tergesa-gesa. Mengapa kita edilarang tergesa-gesa? Semua perbuatan harus dilakukan dengan pengetahuan dan penglihatan mata hati. Penglihatan hata hati membutuhkan perenungan dan ketenangan. Sedangkan tergesa-gesa menghalangi itu semua. Ketika manusia tergesa-gesa dalam melakukan kewajiban maka syetan menebarkan kejahatannya dalam diri manusia tanpa disadari.

6. Mencintai harta

Kecintaan terhadap uang dan semua bentuk harta akan menjadi alat hebat bagi syetan. Bila orang memiliki kecintaan kuat terhadap harta maka hatinya akan kosong. Kalau dia mendapatkan uang sebanyak satu juta di jalan maka akan muncul dari harta itu sepuluh syahwat dan setiap syahwat membutuhkan satu juta. Demikianlah orang yang punya harta akan merasa kurang dan menginginkan tambahan lebih banyak lagi.

7. Ta’assub bermadzhab dan meremehkan kelompok lain.

Orang yang ta’assub dan memiliki anggapan bahwa kelompok lain salah sangat berbahaya. Orang yang demikian akan banyak mencaci maki orang lain.
Meremehkan dan mencaci maki termasuk sifat binatang buas. Bila syetan menghiasi pada manusia bahwa taassub itu seakan-akan baik dan hak dalam diri orang itu maka ia semakin senang untuk menyalahkan orang lain dan menjelekkannya.

8. Kikir dan takut miskin.

Sifat kikir ini mencegah seseorang untuk memberikan infaq atau sedekah dan selalu menyeru untuk menumpuk harta kekayaan dan siksa yang pedih adalah janji orang yang menumpuk harta kekayaan tanpa memberikan haknya kepada fakir miskin. Khaitsamah bin Abdur Rahman pernah berkata: Sesungguhnya syaitan berkata: Anak cucu Adam tidak akan mengalahkanku dalama tiga hal perintahku: Aku perintahkan untuk mengambil harta dengan tanpa hak, menginfakkannya dengan tanpa hak dan menghalanginya dar hak kewajibannya (zakat).

Sufyan berkata: Syetan tidak mempunyai senjata sehebat senjata rasa takutnya manusia dari kemiskinan. Apabila ia menerima sifat ini maka ia mengambil harta tanpa hak dan menghalanginya dari kewajiban zakatnya.

9. Memikirkan Dzat Allah

Orang yang memikirkan dzat Allah tidak akan sampai kepada apa yang diinginkannya ia akan tersesat karena akal manusia tidak akan sampai kesana. Ketika memikirkan dzat Allah ia akan terpeleset pada kesyirikan.

10. Suudzon terhadap orang Islam ghibah.

Allah berfirman dalam Surat Al Hujuroot 12 sbb.:

Artinya: Hai orang-orang yang beriman, jauhilah kebanyakan dari prasangka, sesungguhnya sebagian prasangka itu adalah dosa dan janganlah kamu mencari-cari kesalahan orang lain dan janganlah sebahagian kamu menggunjing sebahagian yang lain. Sukakah salah seorang di antara kamu memakan daging saudaranya yang sudah mati? Maka tentulah kamu merasa jijik kepadanya. Dan bertakwalah kepada Allah. Sesungguhnya Allah Maha Penerima taubat lagi Maha Penyayang.

Rasulullah pernah bersabda: Jauhillah tempat-tempat yang bisa memunculkan prasangka buruk.

Kalau ada orang yang selalu suudzdzon dan selalu mencari cela orang lain maka sebenarnya ia adalah orang yang batinnya rusak. Orang mukmin senantiasa mencari maaf dan ampunan tetapi orang munafik selalu mencari cela orang lain.

Itulah sebagian pintu-pintu masuknya syetan untuk menguasai benteng hatinya.
Kalau kita teliti secara mendetail kita pasti tidak akan mampu menghitung semua pintu masuknya syetan ke dalam hati manusia

Sekarang bagiamana solusi dari hal ini? Apakah cukup dengan zikrullah dan mengucapkan “Laa haula wa laa quwwata illa billah”? ketahuilah bahwa upaya untuk membentengi hati dari masuknya serbuan syetaan adalah dengan menutup semua pintu masuknya syetan dengan membersihkan hati kita dari sifat-sifat tercela yang disebutkan di atas. Bila kita bisa memutuskan akar semua sifat tercela maka syetan mendapatkan berbagai halangan untuk memasukinya ia tidak bisa menembus ke dalam karena zikrullah. Namun perlu diketahui bahwa zikir tidak akan kokoh di hati selagi hati belum dipenuhi dengan ketakwaan dan dijauhkan dari sifat-sifat tercela. Bila orang yang hatinya masih diliputi oleh akhlak tercela maka zikrullah hanyalah omongan jiwa yang tidak menguasai hati dan tidak akan mampu menolak kehadiran syetan. Oleh sebab itu Allah berfirman:

Sesungguhnya orang-orang yang bertakwa bila mereka ditimpa was-was dari syaitan, mereka ingat kepada Allah, maka ketika itu juga mereka melihat kesalahan-kesalahannya. ( Al A’raaf 201)

Perumpamaan syetan adalah bagaikan anjing lapar yang mendekati anda. Bila anda tidak memiliki roti atau daging pasti ia akan meninggalkanmu walaupun Cuma menghardiknya dengan ucapan kata. Tapi bila di tangan kita ada daging maka ia tidak akan pergi dari kita walaupun kita sudah berteriak ia ingin merebut daging dari kita. Demikian juga hati bila tidak memiliki makanan syetan akan pergi hanya dengan dzikrullah. Syahwat bila menguasai hati maka ia akan mengusir dzikrullah dari hati ke pinggirnya saja dan tidak bisa merasuk dalam relung hati. Sedangkan orang-orang muttaqin yang terlepas dari hawa nafsu dan sifat-sifat tercela maka ia akan dimasuki syetan bukan karena syahwat tapi karena kelalaian dari dzikrullah apabila ia kembali berdzikir maka syetan langsung takut. Inilah yang ditegaskan firman Allah dalam ayat sebelumnya:

Artinya: Dan jika kamu ditimpa sesuatu godaan syaitan, maka berlindunglah kepada Allah. Sesungguhnya Allah Maha Mendengar lagi Maha Mengetahui. ( Al A’roof ayat 200)

Dalam ayat lain disebutkan:

Artinya: Apabila kamu membaca Al Qur’an, hendaklah kamu meminta perlindungan kepada Allah dari syaitan yang terkutuk. Sesungguhnya syaitan ini tidak ada kekuasaannya atas orang-orang yang beriman dan bertawakkal kepada Tuhannya. Sesungguhnya kekuasaannya (syaitan) hanyalah atas orang-orang yang mengambilnya jadi pemimpin dan atas orang-orang yang mempersekutukannya dengan Allah. (An Nahl 98-100)

Mengapa Rasulullah SAW pernah bersabda: “Bila Umar ra. Melewati suatu lereng maka syetan mengambil lereng selain yang dilewati Umar.”? Karena Umar memiliki hati yang bersih dari sifat-sifat tercela sehingga syetan tidak bisa mendekat. Kendatipun hati berusaha menjauhkan diri dari syetan dengan dzikrullah tapi mustahil syetan akan menjauh dari kita bila kita belum membersihkan diri dari tempat yang disukai syetan yaitu syahwat, seperti orang yang meminum obat sebelum melindungi diri dari penyakit dan perut masih disibukkan dengan makanan yang akan dicerna. Taqwa adalah perlindungan hati dari syahwat dan nafsu apabila zikrullah masuk kedalam hati yang kosong dari zikir maka syetan mendesak masuk seperti masuknya penyakit bersamaan dengan dimakannya obat dalam perut yang masih kosong.
Allah SWT berfirman :

Artinya: Sesungguhnya pada yang demikian itu benar-benar terdapat peringatan bagi orang-orang yang mempunyai hati atau yang menggunakan pendengarannya, sedang dia menyaksikannya. (Qoof 37)

WAllahu a’lamu bis showab.


February 23, 2009

RESEP SOTO KUDUS

Filed under: RESEP SOTO KUDUS — yopigamayanto @ 5:57 am

sotokudusResep soto kudus merupakan salah satu menu makanan yang proses pembuatannya tidak rumit. Selain itu masakan ini sudah terkenal di semua kalangan dan dapat diterima semua lidah…..cobalah resep masakan ini….selamat mencoba……

RESEP SOTO KUDUS

bahan :

  • 1 ekor ayam kampung
  • 2 liter air, untuk merebus
  • 2 sdt garam
  • 3 lembar daun salam
  • 200 gr tauge pendek, siram air panas, tiriskan
  • 2 sdm kucai, potong pendek
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 2 sdm bawang goreng
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • minyak goreng secukupnya

bumbu yang dihaluskan :

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1/2 sdt jintan, sangrai
  • 5 butir kemiri, goreng
  • 2 ruas jari kunyit
  • 2 ruas jari jahe
  • 1 sdt merica bulat
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula merah
  • 1 sdt kaldu penyedap

pelengkap     :

  • 10 buah cabe rawit merah, ulek, taruh di mangkuk, tuangi sedikit kaldu
  • 50 ml kecap manis
  • 1 sdt jeruk nipis
  • 1 sdm bawang putih goreng

cara membuat     :

  1. siapkan panci. masak air hingga mendidih. masukan ayam dan garam. biarkan mendidih kembali, lalu kecilkan api, masak terus ayam hingga 2 jam. bersihkan air kaldu dari lemak dengan sendok sayur.
  2. angkat ayam. goreng dalam minyak panas sampai kuning. angkat, dinginkan,  suwir-suwir.
  3. siapkan wajan panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, masukan daun salam, masak hingga matang dan harum. masukan bumbu yang telah ditumis kedalam air kaldu. masak hingga mendidih.
  4. sajikan soto di dalam mangkuk saji, masukan ayam suwir, tauge, kucai, tuangi  kuah kaldu, taburi seledri, bawang merah dan bawang putih goreng.
  5. sajikan bersama pelengkap.

RESEP MASAKAN NASI GORENG AYAM

Filed under: RESEP NASI GORENG AYAM — yopigamayanto @ 5:06 am

nasigorengayamRESEP NASI GORENG AYAM

Anda suka nasi goreng….? resep masakan ini memang sudah mahyur dikalangan masyarakat kita. Bila anda ingin mencoba resep nasi goreng ayam yang praktis, mudah dan lezat tentunya…..cobalah resep ini, di jamin anda tidak akan kecewa…..selamat mencoba…..

bahan :

150 gr nasi putih

3 sdm minyak goreng

bumbu 1     :

  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 100 gr danging ayam rebus, potong dadu
  • 1 butir telur ayam kocok halus
  • 1/4 sdt penedap rasa
  • 1/4 sdt garam
  • 1sdm irisan daun bawang

bumbu 2     :

  • 1/4 sdt kecap ang siu cap lonceng
  • 1/4 sdt minyak ikan cap ikan mas
  • 1/2 sdt kecap asin cap ati angsa
  • 1/2 sdt minyak wijen cap matahari
  • 4 sdm kecap manis cap ABC
  • 1/4 sdt ebi

pelengkap     :

  • bawang merah goreng
  • acar mentimun dan wortel
  • kerupuk udang

cara membuat     :

  1. siapkan wajan. panaskan minyak. tumis bawang putih hingga harum.
  2. masukan sisa bumbu 1 kecuali kocokan telur. aduk rata.
  3. masukan kocokan telur. buat orak-arik. aduk rata
  4. masukan nasi dan bumbu 2, aduk rata selama 5 menit. angkat.

sajikan nasi goreng dengan pelengkap…..

January 22, 2009

RESEP HOTDOG

Filed under: RESEP HOTDOG — yopigamayanto @ 8:43 am

Bagi anda yang berminat untuk membuka usaha sampingan atau bahkan mencari peluang bisnis di bidang kuliner, tidak ada salahnya jika anda menyimak resep sederhana ini untuk dijadikan referensi dalam membuat makanan cepat saji ini.

Saya persembahkan ini khusus buat para pecinta hotdog, resep ini mudah dibuat selamat mencoba ya….

HOTDOG

Bahan:

– roti hotdog 5 buah

– sosis sapi 5 buah

– selada keriting 5 lembar

– mentimun 1 buah, potong bulat 0,5 cm

– tomat 3 buah, potong bulat 0,5 cm

– bawang bombay 1 buah, potong cincin 0,5 cm

– margarin secukupnya

saus :

– mayones 200 gr

– saus tomat 4 sendok makan

– bawang bombay cincang 1 sendok makan

– acar mentimun 2 buah, cincang

cara membuat :

1. saus : campur semua bahan, aduk rata. sisihkan.

2. belah roti memanjang tapi jangan sampai putus.

3. panaskan margarin dalam pan dadar anti lengket, panggang roti dan sosis hingga

matang dan kecoklatan. angkat.

4. buka belahan roti, olesdengan saus secukupnya.

5. atur di dalamnya selada, tomat, mentimun, sosis sapi dan bawang bombay.

6. katupkan roti bagian atasnya, sajikan hangat dengan saus sambal bila suka.

untuk 5 porsi

Bagi anda yang ingin membuat sendiri sosis sapinya, coba deh..resep ini :

SOSIS SAPI

Bahan:

– daging sapi 500 gr

– tepung tapioka 200 gr

– putih telur 3 butir

– merica bubuk 1 sendok teh

– bawang putih 3 siung, haluskan

– garam dapur secukupnya

– gula pasir 1/2 sendok makan

– air es 100 ml atau es serut 150 gr

– plastik khusus sosis (casing) secukupnya

cara membuat :

1. pisahkan daging dari lemak dan jaringan ikat jika ada. campur daging dengan sebagian air es.

2. haluskan dengan foodprocessor.

3. campur daging dengan bahan lainnya, aduk rata. masukan adonan kedalam plastik segitiga.

4. semprotkan adonan sosis kedalam casing hingga adonan habis. Rapatkan dan ikat ujung casing dengan tali, kemudian ikat kembali tiap 10 cm dari ujung ikatan.

5. kukus/rebus sosis hingga matang 30 menit. Angkat dan masukan dalam air dingin. tiriskan dan lepaskan dari tali ikatan benangnya.

6. sosis siap digunakan.

BAHAN DASAR ROTI HOTDOG

Bahan :

– tepung terigu protein tinggi 250 gr

– tepung terigu protein sedang 250 gr

– gula pasir 100 gr

– garam 7 gr

– baker bonus 3 gr

– ragi instan 11 gr

– susu bubuk 25 gr

– telur ayam 1 butir

– air 250 ml

– mentega putih 90 gr

– susu evaporated secukupnya untuk olesan

– wijen putih 2 sendok makan

cara membuat :

1. larutkan garam dan air, sisihkan.

2. campur semua bahan kecuali garam, telur, margarin, susu evaporated dan wijen. aduk dan ratakan.

3. pecahkan telur ditengah-tengah campuran adonan kering, tuang air perlahan-lahan sambil di uleni hingga adonan setengah kalis.

4. masukan margarin, uleni kembali hingga kalis. bagi adonan menjadi 16 buah, bulatkan. tutup adonan dengan plastik, istirahatkan selama 25 menit.

5. kempiskan adonan, bentok roti hotdog memanjang.

6. atur dalam loyang yang diolesi margarin. istirahatkan kembali selama 45 menit.

7. olesi susu evaporated, taburi wijen.

8. panggang dengan suhu 180 c selama 20 menit.

poko…e….maaaak….nyuuuus………

Create a free website or blog at WordPress.com.